大分市内の老舗冷麺屋さんですね。
冷麺は今まで手をだしていませんでしたが、
食いしん坊の同僚(もうじき上司?)のお勧めで、冷麺を頂きました。
この方のお勧めは間違えることはないので、かなりの期待で入店しました。
入口に製麺機が置いてあり、毎食ぬろーっとでてくる麺を茹でています。
あっさりした美味しいお出汁のスープ
腰のあるぷりっとした絶妙な歯ごたえの麺
酸味の強いぴりっと辛いキムチ
申し訳程度に添えられたチャーシュー
ちょろっと刻み海苔
ぱらっと白ごま
これらで構成されています。
とてもシンプルなんですが、上手い。
こちらの麺の食感が、堪らなく食事を楽しくしてくれました。