このところ仕事で久留米に行くこと&お昼がラーメンになることが多くなりました。
本日は「安さん食堂」です。
表面に薄い膜の張る白濁の豚骨ラーメンです。
しかし、豚骨特有の臭みはなく、ぎとぎとな訳でもありません。
ラーメン九州.comによると、どうやら「鶏ガラを入れ30分ほど炊き上げているのでしっかりくさみが抜けている。」のだそうです。
お陰で濃厚ながらも、甘いといおうか、柔らかい豚骨ラーメンに仕上がっています。
麺は通常でもやや多めな感じがしました。
美味しくて、とても満足しました。
安さん食堂 福岡県久留米市津福本町845-6